Запеканка из цветной капусты и шампиньонов

Диетологи всего мира в один голос уверяют в том, что постоянное наличие в меню цветной капусты — это лучшая профилактика развития рака молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.

Кроме того, этот ценный продукт необходим людям, болеющим гастритом, сахарным диабетом, почечной и печеночной недостаточностью.

И они, несомненно, правы. Ведь состав цветной капусты отличается богатым содержанием ценных и полезных для человеческого организма веществ.

Это белки и углеводы, минеральные соли и аминокислоты, а также целая группа таких витаминов как А, В, С, К, никотиновая и фолиевая кислота.

Добавив в свой питательный рацион блюда из цветной капусты — вы не только станете на защиту своего организма, но и просто подарите себе истинные минуты удовольствия, вызванные прекрасным вкусом этого продукта.

Для приготовления запеканки нужны следующие ингредиенты:

• 1 средний кочан цветной капусты;
• 400 грамм шампиньонов;
• 150 грамм сыра твердых сортов;
• несколько веточек зелени петрушки и укропа;
• оливковое масло, черный молотый перец, соль.

Порядок действий:

1. Капусту хорошо промыть, чуть просушить и разобрать на соцветия. Поместить в кастрюлю с кипящей водой и проварить 3-4 минуты.
2. Шампиньоны слегка ополоснуть водой, почистить и разрезать на половинки. Добавить в кастрюлю и проварить вместе с капустой еще 3-4 минуты. Затем слить воду и откинуть продукты на дуршлаг.
3. Зелень петрушки и укропа мелко нарезать.
4. В форму для запекания выложить капусту и грибы. Обильно посыпать их зеленью и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Присыпать массу крупными хлопьями натертого сыра.
6. Запекать в предварительно разогретой духовке приблизительно 15 минут.

Приятного аппетита!