Шоколадно-ореховые полезные кексы

Шоколадно-ореховые полезные кексы

Ну очень полезные и вполне диетические кексы! Правда-правда 🙂 Судите сами: сахара минимум, масла, то есть жира, минимум, белой муки нет вообще. Замену традиционной для такого рода изделий пшеничной муке высшего сорта вызвались составить ржаная, цельнозерновая и… мука из черного риса! Последняя диковинка была получена посредством размалывания в кофемолке зерен черного риса. Несколько минут интенсивной работы измельчителя — и очень полезная мука готова к использованию.

Имбирное печенье

Имбирное печенье

Имбирное печенье — пример вкусной, полезной и бюджетной выпечки, божественный аромат которой согревает душу и сердце и дарит прекрасное настроение на весь день. С чашечкой теплого молока, горячего кофе или чая, с бокалом хорошего красного вина… Наслаждение и уют! Имбирное печенье — это настоящая классика рождественской выпечки! Однако, разве кто-то запрещает лакомиться им в любое время дня и ночи?! Это изумительное печенье актуально при любой погоде 😉

Французская булочка «Бриошь»

За основу моего варианта бриоши был взят рецепт из этого блога. Естественно, не обошлось без импровизаций… Ну а тесто замешивала в хлебопечке, то есть традиционным для меня способом в случаях работы с дрожжевой выпечкой…

Булочки-вкусняшки (базовый рецепт дрожжевого теста)

Булочки

Согласитесь, сдобные и вкусные булочки любят все. Даже те, кто не особо-то и пылает страстью к выпечке и сладостям, не могут порой отказать себе в удовольствии съесть свежую, мягкую, ароматную сдобу. Вприкуску с чашечкой горячего какао или кофе, холодного молочка или кефира… Ммм… Удовольствие неописуемое! 🙂 Для кого-то булочки являются обязательным атрибутом завтрака, кому-то они поднимают настроение и скрашивают рабочие будни в обеденный перерыв, есть и те, кто предпочитает побаловать себя вкусной…

Кондитерские хитрости: спонж-кейк для декора

Кондитерские хитрости: спонж-кейк для декора

Молекулярный бисквит, он же спонж-кейк, он же бисквитный мох (именно так называют его в народе) — очень оригинальное кондитерское изобретение для декора современных тортов, пирожных и прочих изысканных десертов. На профессиональном уровне кондитеры используют для изготовления этого волшебного декоративного «секретного ингредиента» специальные сифоны. Однако, отсутствие такового не должно отпугивать обычных кондитеров-любителей, то есть, можно сказать, что и нас с вами.

1 2 3