Сахар назвали наркотиком

Сахар

Ученые из американского Института сердца Сент-Люка и некоммерческой организации «Lahey Health» заявили о том, что сахар вызывает привыкание, в связи с чем является наркотическим средством подобно кокаину.

Свои выводы исследователи опубликовали в «British Journal of Sports Medicine». Правда, при этом столкнулись с критикой со стороны других специалистов.

Ученые пишут, что эффект от употребления углевода сахарозы вполне можно сравнить с влиянием кокаина. Он изменяет настроение, стимулируя чувство наслаждения, и провоцирует человека на поиск сладкого. Исследователи ссылаются на результаты наблюдений за поведением грызунов, которые между наркотиком и сахаром чаще выбирали последний. По их мнению, этот углевод вызывает более сильную зависимость, чем алкалоиды.

По словам других ученых, сахар действительно вызывает проблемы со здоровьем, но он не способствует привыканию. Так, Хишам Зяуддин, психиатр из Кембриджского университета, говорит, что авторы статьи неверно интерпретировали результаты экспериментов с мышами, а его собственная работа, которую он написал в соавторстве в прошлом году, не поддерживает мнение, что сахар является наркотиком.

Зяуддин подчеркивает, что зависимость проявляется у грызунов только в том случае, если животным давать сахар в течение двух часов каждый день. Однако при свободном доступе к сладкому признаки привыкания не возникают.

Другие исследователи частично поддерживают выводы ученых из Института сердца. Роберт Люстиг из Калифорнийского университета говорит, что сахар действительно является наркотическим веществом, однако его действие, в отличие от кокаина, весьма слабое и сравнимое разве что с эффектом от никотина…