Салат «Ананасовая бодрость»

Как известно, мякоть ананаса является неотъемлемым спутником диетического питания. Такую честь этот тропический фрукт заслужил благодаря содержанию множества полезных питательных веществ, являющихся незаменимым источником здоровья и бодрости человеческого организма.

В нем содержатся и ценные пищевые волокна, и органические кислоты, и такие химические элементы, как калий, кальций, железо, цинк, медь, магний, фосфор и йод. Также в больших количествах присутствуют в мякоти ананаса практически все витамины группы В, витамины А и РР.

Целебные свойства ананаса весьма велики: это и стимуляция процесса пищеварения, и содействие разжижению крови, и понижение артериального давления, и предотвращение развития различных сердечно-сосудистых заболеваний.

Особого внимания заслуживает и содержащийся в ананасе фермент бромелин, способствующий похудению и омоложению организма. Данное вещество повышает уровень серотонина в крови, за счет чего притупляется чувство голода, а также выводится лишняя жидкость из организма.

Необходимые ингредиенты для салата:

• 1 апельсин;
• 1 фиолетовая луковица;
• 300 грамм свежего или консервированного ананаса;
• 150 грамм помидоров черри;
• 100 грамм листового салата;

для заправки:

• 1 лайм или ½ лимона;
• 100 грамм обезжиренного йогурта;
• 1 ч.л. меда;
• листья мелиссы;
• смесь черного и белого молотого перца;
• соль.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

1. очищенный апельсин разделить на дольки, которые необходимо порезать на 2-3 части. Сок, оставшийся от разделки апельсина, оставить для заправки.
2. лук нарезать кольцами, ананас — кусочками, помидоры черри разрезать на половинки.
3. листовой салат обмыть водой, обсушить и порвать крупными кусками.
4. соединить все подготовленные ингредиенты и тщательно перемешать. Перед непосредственным употреблением заправить салат заранее приготовленной заливкой.
5. заливка готовится следующим образом: соединить сок апельсина с соком, полученным из лайма или лимона. Добавить йогурт, соль, перец, мед и мелко нарезанные листья мелиссы, после чего смесь следует тщательно перемешать.

Приятного аппетита!