Обдумываем осеннее меню

Обдумываем осеннее меню

Любой сезон — будь то зима, весна, лето или осень — подразумевает отдельный список продуктов питания. Это обуславливается тем, что в каждый период времени года организм человека наиболее нуждается в разных микроэлементах и веществах, в связи с чем необходимо подстраивать свой рацион, руководствуясь этими нуждами организма. В противном случае даже здоровое питание можно называть лишь условно здоровым.

В осенний период перед человеком, который следит за своим здоровьем, возникают следующие задачи: укрепление имунитета, защита от осенней хандры, борьба с заболеваниями, вызываемымыми перепадами температуры и влажности, а также слежение за своим весом. Для выполнения всех вышеописанных задач необходим грамотный подход к своему питанию.

Основным принципом осеннего меню можно назвать следующее утверждение: пища осенью должна быть максимально богатой витаминами, подаваться горячей и не являться тяжелой для желудка. Под все эти условия можно подвести, например, овощные супы. Главное — не переусердствовать в заправке их майонезом или сметаной. Все жирное и очень калорийное лучше отложить из своего рациона до наступления зимних холодов.

Осенью значительно обостряются заболевания желудочно-кишечного тракта, в связи с чем желательно не включать в свой рацион острые и жареные блюда. В данное время года особую полезность приобретают запеченые в фольге или тушеные блюда, которые не сильно раздражают органы пищеварения. Кроме того, правильно запеченые продукты сохраняют максимальное количество витаминов, содержащихся в исходных продуктах.

Итак, питание в осенний период должно содержать следующие компоненты:

  • ПНЖК — полиненасыщенные жирные кислоты Omega-3. Их содержанием славятся жирные сорта рыбы (такие как тунец, анчоусы, семга, сардина, скумбрия).
  • Глюкоза. Она является основным «топливом» нашего головного мозга. Для пополнения глюкозного запаса необходимо употреблять в пищу углеводы, содержащиеся в крахмалистых продуктах. Включите в пищу на завтрак мюсли или горячую кашу из цельнозерновой крупы. Если вы выбираете бутерброды, то выбирайте хлеб из муки грубого помола.
  • Триптофан. Данная аминокислота является незаменимой, так как она необходима для выработки так называемого «вещества счастья» — серотонина. Это вещество, в свою очередь, отвечает за правильное взаимодействие между нервными волокнами и нервными клетками. Поэтому необходимо обязательно включать в свой рацион продукты, которые содержат большое количество триптофана: таковыми являются, например, шоколад и бананы.
  • Магний. Он является одним из важнейших веществ, которые помогают нашему организму бороться со стрессом. Магний содержать орехи, шоколад, бобовые, рыба, молоко, шпинат, брокколи, спаржа, кукуруза, хлеб грубого помола, минеральная вода с повышенным содержанием магния.
  • Витамины группы В. Данным витамином богаты картофель, рыба, молоко, бобовые и продукты из муки грубого помола.

Включение в свой рацион продуктов, которые описаны выше, поможет комфортно пережить осенние симптомы, а организм будет получать посредством питания большинство необходимых ему веществ.

Кроме того, можно выделить продукты, потребление которых осенью необходимо ограничить. К таким продуктам можно отнести следующие:

  • Сахар. Его желательно заменить натуральным медом. Полезный эффект от употребления сахара минимален, а набрать лишний вес сладкоежке вполне реально.
  • Кофе и чай. Кофеин, который содержится в этих любимых многими напитках, может способствовать созданию дополнительной нагрузки на нервную систему. Лучше осенью попить, например, настой шиповника.
  • Мясо, копчености. Пища с большим содержанием животного белка замедляет впитывание триптофана, а также мешает образованию серотонина. Если без мяса вы обойтись никак не можете, то вместо свинины питайтесь вареной говядиной или бараниной.
  • Рафинированые продукты, подвергшиеся повышенной обработке. К таким можно отнести всевозможные чипсы, консервы, булочки и пирожные, фаст-фуд.

Кроме того, диетологи предупреждают: не стоит осенью садиться на диеты, особенно жесткие. Если талия требует разгрузки, то лучше тут устраивать для себя разгрузочные дни. Можно раз в неделю обойтись соками и овощными салатами. Если без диеты никак не обойтись — то выбирайте рыбные диеты, чередуя их с молочно-растительными.

Будьте здоровыми и, надеемся, наши рекомендации максимально помогут вам комфортно перенести воздействие осенних факторов на организм.