Диета Дюкана: основные принципы и недельное меню на период фазы «Атака»

Диета Дюкана: основные принципы и недельное меню на период фазы «Атака»

В последнее время особой популярностью среди худеющего населения пользуется так называемая диета Дюкана. Армия приверженцев принципов питания, пропагандируемых знаменитым французским диетологом, стремительно растет с каждой минутой.

Потребление белковой пищи — таково основное условие меню от месье Пьера.

 

Диета Дюкана состоит из 4-х фаз, каждой из которых присущи свои особенности:

  1. Фаза «Атака» — в зависимости от количества лишнего веса она длится от 3 до 10 дней. Чем больше килограммов необходимо сбросить, тем дольше следует соблюдать требования данной фазы.

    К употреблению рекомендована исключительно белковая пища: рыба, мясо, яйца, обезжиренные молочные продукты. Ежедневно необходимо выпивать как минимум полтора литра чистой питьевой воды. Количество пищи, равно как и время ее поглощения, не ограничивается никакими рамками. Под запрет попадают сахар, растительные масла, алкоголь. Соль разрешается использовать в ограниченном количестве.

    Еще одно обязательное условие данной фазы — употребление овсяных отрубей (полторы столовые ложки в сутки).

  2. Фаза «Круиз» — ее продолжительность должна составлять от одного до двух месяцев.

    Основным принципом данного этапа является чередование белковых дней с белково-овощными днями, то есть с добавлением к меню первой фазы неограниченного количества овощей. Чередование дней подбирается в зависимости от индивидуальных потребностей каждого конкретного организма с учетом количества лишнего веса, от которого требуется избавление. Оптимальным является чередование по принципу два через два. При любом подходе число дней не должно превышать пяти, то есть пять белковых и пять белково-овощных дней подряд — это максимум.

    Рекомендуются к употреблению следующие овощи: брокколи, баклажаны, спаржа, цветная капуста, кабачки, сельдерей, огурцы, стручковая фасоль, перец, шпинат, томаты, редька, щавель, тыква, огурцы, лук, белокочанная капуста, артишок, репа, а также грибы и соя. Запрещаются все крахмалосодержащие продукты — картофель, авокадо, рис, бобы, горох, чечевица, зерновые.

    Количество необходимых для употребления овсяных отрубей увеличивается до двух столовых ложек в день.

  3. Фаза «Закрепление» — ее главной задачей является фиксация достигнутых результатов. Продолжительность этапа строится по следующей схеме: каждый потерянный килограмм веса «отрабатывается» десятью днями закрепляющей фазы.

    Обязательное условие — один раз в неделю устраивать так называемый «день чистых протеинов»!

    Кроме того в данной фазе действует небольшое отступление от правил: два приема пищи в неделю — например, завтрак одного дня и обед другого дня — можно сделать «вредными», т.е. кушать все то, что считается вредным и в обычные дни находится под запретом.

  4. Фаза «Стабилизация» — этого этапа диеты Дюкана можно придерживаться всю жизнь: правильное здоровое питание, с непродолжительными периодами поблажек и гастрономических «загулов».

    Важный нюанс — обязательное соблюдение двух принципов:

    • «день чистых протеинов» — один раз в неделю;
    • три столовое ложки овсяных отрубей — ежедневно.

Один из вариантов недельного меню на период фазы «Атака» выглядит следующим образом:

Понедельник:

  • завтрак — йогурт, отварное яйцо;
  • обед — отварное куриное мясо;
  • ланч — кефир, пшеничные хлопья;
  • ужин — кефир, отварная рыба.

Вторник:

  • завтрак — молоко, омлет;
  • обед — куриный бульон, отварное куриное мясо;
  • ланч — кефир, пшеничные хлопья;
  • ужин — салат из огурцов, отварная говядина.

Среда:

  • завтрак — кофе, отварное яйцо;
  • обед — салат из редиски, рыбные котлеты;
  • ланч — кефир, пшеничные хлопья;
  • ужин — запеченная рыба, помидоры.

Четверг:

  • завтрак — кофе, жаренные кабачки;
  • обед — овощной суп;
  • ланч — йогурт, пшеничные хлопья;
  • ужин — котлеты из говядины, салат из моркови и белокочанной капусты.

Пятница:

  • завтрак — кефир, омлет;
  • обед — отварное яйцо, уха;
  • ланч — йогурт, пшеничные хлопья;
  • ужин — отварное куриное мясо, кабачки.

Суббота:

  • завтрак — сыр, йогурт;
  • обед — куриный окорочек, грибы;
  • ланч — йогурт;
  • ужин — отварная рыба, овощной салат.

Воскресенье:

  • завтрак — зеленый чай;
  • обед — голубцы;
  • ланч — йогурт;
  • ужин — салат из свежих огурцов, куриный окорочек.

Недельное соблюдение подобного режима питания поможет избавиться как минимум от пяти килограмм избыточного веса.