Диетические супчики: польза и вкус гарантированы!

Порой, придерживаясь той или иной диеты, женщины настолько увлекаются скорейшим обретением желаемых форм, что напрочь забывают о здоровье. Например, о том, что организм, получающий довольно-таки серьезный стресс ввиду отсутствия полноценного питания, не может работать в нормальном режиме.

Естественно, в долгосрочной перспективе такая скудность рациона способна привести к далеко не лучшим результатам. Поэтому не стоит слишком уж жертвовать собой во имя красоты. Тем более что она, как бы тривиально это не звучало, все же вещь довольно относительная.

С другой стороны – избыточный вес не только не красит внешнюю оболочку человека, но и создает определенные трудности как для его организма, так и для внутреннего, психологического состояния. Поэтому контроль над собственным весом – задача номер один для каждого любящего себя человека. Правда, требующая одного очень важного условия: все должно быть в меру.

Следовательно, меню диеты должно быть сбалансировано таким образом, дабы в нем присутствовали все полезные вещества, необходимые для нормального функционирования человеческого организма.

Также ежедневный рацион людей, заботящихся о своем здоровье, обязательно должен содержать такое блюдо как суп. Как показывают результаты многочисленных исследований: люди, ежедневно употребляющие первые блюда, худеют намного быстрее, легче и эффективнее, чем те, чей рацион лишен суповой составляющей. Супы отличаются довольно небольшой калорийностью, полноценно насыщают желудок и создают ощущение сытости.

Приветствуются в диетическом питании всевозможные вариации супов-пюре, чья густая и нежная консистенция способствует легкому и быстрому усвоению их организмом. А принимая во внимание тот факт, что практически все пюреобразные супы базируются на овощных составляющих, человек получает массу витаминов, микроэлементов и иных полезных веществ.

В целях похудения специалисты-диетологи рекомендуют разнообразить свой рацион следующими вариантами супов-пюре:

Суп-пюре из цветной капусты:

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• 250 грамм цветной капусты;
• 100 грамм сливок;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• 1/2 стакана овощного бульона;
• соль, белый перец, мускатный орех – по вкусу.

Приготовление:

Очищенную и разделенную на соцветия цветную капусту обжарить в сливочном масле до готовности, добавить специи. Затем измельчить капусту в блендере, постепенно добавляя сливки. Полученную массу соединить с бульоном и хорошенько взбить до однородной консистенции.

Калорийность 1 порции (100 грамм) – 170 ккал.

Суп-пюре из сельдерея и моркови:

Необходимо подготовить следующие продукты:

• 2 картофелины;
• 2 корня сельдерея;
• 2-3 моркови;
• 2 луковицы;
• 4 ст.л. обезжиренного йогурта;
• 2 стакана овощного бульона;
• 2 ч.л. кунжута (слегка обжаренного);
• 2 ст.л. растительного масла;
• 2 ч.л. измельченной зелени (петрушки, базилика и т.п.);
• соль, черный перец – по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Нарезанные кубиками картофель, морковь и сельдерей тушить в растительном масле в течение 2-3 минут. Добавить мелко нарезанный лук и тушить овощную массу 5 минут. Затем соединить овощи с бульоном, посолить и приправить, добавить йогурт и взбить в блендере до образования пюреобразного состояния. Перед употреблением посыпать суп-пюре зеленью и кунжутом.

Калорийность 100-граммовой порции – 80 ккал.

Чесночный суп-пюре:

Необходимые продукты:

• 1 головка чеснока;
• 2-3 картофелины;
• 2 луковицы (средних размеров);
• 3 стакана овощного бульона;
• 1/2 стакана молока;
• 1 стакан сливок средней жирности;
• 1-2 ст.л. сливочного масла;
• 3 ч.л. оливкового масла;
• соль, белый перец, свежая зелень – по вкусу.

Суп готовится следующим образом:

Чеснок очистить от верхнего слоя шелухи, не разбирая при этом головку на дольки. На подготовленный лист фольги положить чесночную головку, полить ее 1 ч.л. оливкового масла, после чего, полностью закрыв чеснок фольгой, поместить его в предварительно нагретую духовку. Запекать при температуре 150-180 градусов, ориентировочно 30-40 минут. Запеченный чеснок остудить. Затем, срезав кончики оболочки, выдавить чесночную мякоть в миску, а оставшуюся шелуху – выбросить.

Очищенный и нарезанный полукольцами лук слегка обжарить на сливочном масле. Добавить нарезанный мелкими кубиками картофель, оливковое масло, соль, перец и хорошо перемешать. Соединить картофельно-луковую смесь с овощным бульоном и варить 10-15 минут (при средней температуре).

Выложить в суп чесночную мякоть. Затем добавить молоко и тщательно перемешать полученную массу. После чего измельчить суп в блендере до образования однородной консистенции.

Вернуть суп на плиту и довести до кипения, причем не прекращая помешивать массу. Добавить сливки, хорошо перемешать и некоторое время, не позволяя суповой массе закипать и не переставая ее помешивать, подержать на плите. Перед употреблением – посыпать зеленью.

Калорийность одной порции (100 грамм) – 120 ккал.

Томатно-огуречный суп-пюре:

Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

• 3 свежих огурца;
• 3 помидора;
• 2 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 4 стакана томатного сока;
• белый перец, сушеный чеснок, соль – по вкусу.

Процесс приготовления следующий:

Очищенный лук, перец, огурцы измельчить. Помидор ошпарить кипятком, снять пленку и нарезать небольшими кубиками. Измельчить подготовленные овощи в блендере. Затем добавить соль, специи, томатный сок и хорошенько взбить до однородной консистенции.

Калорийность одной 100-граммовой порции – 35 ккал.