Продолжение статьи о средиземноморской диете...
Вот те принципы питания, которые отныне должны прочно занять не последнее место в вашей жизни:
1) Даешь свежую, натуральную и здоровую пищу!
Основа данной системы питания – свежие овощи и фрукты, орехи, злаковые, рыба и морепродукты, натуральные творожные и йогуртные продукты, нежирные сорта сыра и брынза, оливковое масло и красное вино (разумеется, в разумных количествах). Причем важно, чтобы ассортимент продуктов, в частности, фруктов и овощей, строго соответствовал своему сезону. Чем натуральнее – тем полезнее!
2) Не забывайте о пользе жиров!
Задача средиземноморской системы состоит не в том, чтобы сократить или полностью исключить из рациона жиры. Для нормального функционирования организма жирные кислоты жизненно необходимы, т.к. они увеличивают сопротивляемость организма к различным инфекциям, позволяют противостоять появлению злокачественных образований. Система рекомендует включать в свой питательный рацион только так называемые правильные жиры. Это оливковое масло, авокадо и орехи (МНЖК – мононенасыщенные жирные кислоты) и рыба жирных сортов – лосось, тунец, сардины, форель (ПНЖК – полиненасыщенные жирные кислоты).
3) Контролируйте количество и качество потребляемой пищи!
Принцип таков: лучше меньше, но качественней, чем много, но похуже. То есть продукты должны быть свежие и хорошего качества, порции потребляемой пищи должны быть небольшими. Еда, имеющая отменный вкус, не обязательно должна поглощаться в огромных количествах. Вы должны получить удовольствие от процесса потребления пищи, а не просто набить свой желудок до предела. Но не бойтесь, что чувство голода будет вас преследовать! К примеру, орехи и оливковое масло, постоянно присутствующие в вашем меню, на длительный срок сохраняют приятное чувство сытости.
4) Зеленый свет оливковому маслу!
Что касается жителей Средиземноморья – они добавляют этот пищевой продукт практически в каждое блюдо. Будь-то овощной салат, выпечные изделия, паста, каши или мясные и рыбные кушанья. И правильно делают – ведь вещества, содержащиеся в оливковом масле, помогают снизить риск раковых и сердечно-сосудистых заболеваний.
5) Больше овощей – меньше мяса!
Основа вашего меню – всевозможные овощи. Как в сыром натуральном виде, так и подвергнувшиеся тепловой обработке (особенно запеченные или приготовленные на пару). Отдавайте предпочтение растительной пище. Мясо (в основном телятину, говядину, баранину) и птицу вводите в свой рацион 2-3 раза в неделю. Но, ни в коем случае не отказывайтесь от его употребления. Помните, что мясо содержит незаменимые аминокислоты, которые поддерживают репродуктивную функцию женского организма, способствуют профилактике атеросклероза.
6) А не выпить ли нам винца?
Красное вино – особенно сухое виноградное – находится на особом месте в системе питания жителей побережья. Оно прекрасно заменяет различные пищевые и витаминные добавки, так как содержит множество витаминов и минералов, а также полезный натуральный сахар. Многочисленными исследованиями доказано, что ежедневное потребление красного вина прекрасно защищает сердце, препятствует образованию тромбов, проявляет ярко выраженный эффект при лечении язвенной болезни желудка и других заболеваниях. Важно соблюдать только 3 правила:
- пить нужно в меру (не более 100-150 грамм в день);
- пить вино следует во время приема пищи;
- пить нужно регулярно, то есть ежедневно.
Таким образом, соблюдая этот пунктик, не забывайте об остроумном высказывании французов: «Вино лечит все болезни, кроме алкоголизма». 
7) Любимый десерт – фрукты!
Конечно это тяжело, но все же постарайтесь забыть о конфетах, пирожных и прочих сладостях. Замените это свежими и сушеными фруктами. Пусть они станут вашими верными товарищами. Ведь в отличие от искусственных сладостей они содержат большое количество витаминов и минералов, клетчатки и полезных питательных подсластителей. Только не грустите уж так по этому поводу! Раз-два в месяц побалуйте себя чем-нибудь из «вредных» лакомств, предпочтение желательно отдайте горькому шоколаду, фруктовому мармеладу, зефиру или молочному мороженому.
8) Минимум обработки продуктов!
Продукты, прошедшие минимум технического воздействия – шлифовки, очистки, обработки – поставляют жизненную энергию в ваш организм без дополнительных калорий. Картофель, макароны, рис, крупы содержат клетчатку, минеральные вещества и витамины, полезные свойства которых преимущественно ценны как раз в минимально обработанных продуктах. К тому же, в таком виде они являются весьма полезными для процесса пищеварения и способны надолго сохранять ощущение сытости.
9) Это не диета, а образ жизни!
Самое главное, что вы должны постараться уяснить, что предлагаемая средиземноморская система – вовсе не диета, это образ жизни или, если можно так высказаться, идеология питания. Это гармоничное сочетание вашего пищевого рациона и вашей физической активности. Придерживаясь этой культуры питания, вы сможете усовершенствовать не только ваше тело и внешность, но и значительно улучшить самочувствие. Так что хорошенько подумайте над этим! Залог успеха – полностью в вашей власти! Выбор за вами! 
Пользователи: 0
Информация